餐饮业自助贩售一体机业已兴起

　　随着麦当劳在全球推行数字战略，数字标牌自助贩售一体机开始在餐饮业大肆兴起。

　　麦当劳首席执行官Thompson说：“在数字技术方面，我们相信数字、移动技术和自助贩售一体机能够提供机会让客户在他们的经验之上进行选择。‘未来体验'将会与世界各地的客户产生共鸣。”

　　NEC显示器方案的产品营销副总裁兼美洲方案业务副总裁Richard Ventura表示，品牌融合技术的能力，特别是像自助贩售一体机这样的产品，和他们试图吸引千禧一代一样重要。

　　Ventura说：“老实说，当你和千禧一代相处时，你会发现，他们想要快速、简单的交易和与他们相同的交流方式。自助服务是他们的喜欢的东西，他们不会愿意去柜台买东西。自助贩售一体机给了他们舒适的互动机会。举个例子，一对老夫妇会走到餐厅柜台前慢慢点餐，他们会想一想他们要什么。千禧一代已经知道他们想要什么并且在走到柜台前已经做出了决定，商家没有机会推销。千禧一代习惯于使用科技成果，喜欢感官体验，触摸和感觉事物。自动售卖亭给了他们这个机会。”

　　餐馆开始紧跟移动应用潮流

　　Ventura说：“四年前，自助贩售一体机突然出现在全国各地的餐厅，然后突然放缓了扩展速度。欧洲餐厅继续投资自助贩售一体机，而数字标牌和移动应用则在美国占据潮流。”

　　他说：“我认为对自助贩售一体机兴趣下降的一个原因是，所有品牌都推出了自己的应用，这比在商店里放一些具体的东西更容易。”

　　与此同时，美国餐饮业有一个观念，即自助贩售一体机没有多少作用。在欧洲，自助贩售一体机被证明对多个语言使用很方便。因为只需要英语和西班牙语，移动应用逐渐主导市场，自助贩售一体机在快餐店和休闲餐厅的增长都慢慢停止了。

　　自动售卖亭的(小)足迹

　　Ventura说，然而现在，我们看到越来越多来自欧洲的自助贩售一体机和自助服务技术。换句话说，在餐饮业，自助贩售一体机进行了大转变。许多知名品牌也正在部署这一装备，如麦当劳(McDonald)和Panera。

　　什么变了?机会。

　　Ventura说：“我认为他们在美国重新恢复活力，是因为各个品牌意识到，不仅仅是点餐，他们可以使用更多功能。休闲餐厅就是一个很好的例子。菜单的复杂性和对过敏原越来越多的关注，自助贩售一体机提供另一种方法销售这些服务。在很长一段时间内，数字标牌在餐饮业有巨大发展，快餐店很快就赶上了这一潮流。休闲餐厅不想改变他们的品牌外观，因为他们不想看起来像快餐店。现在他们终于知道数字技术是宣传和提供快速准确服务的好方法。”

　　根据Ventura所说，我们正处在一个技术比较便宜的时期，这一因素激发了对自助贩售一体机的兴趣。

　　他说：“在过去几年里，技术的价格已经下降了很多，自助贩售一体机也越来越便宜。在最初的试用阶段，新技术可能是很昂贵的，但我们终于度过了那一阶段，进入了初级阶段。”

　　自动售卖机能为你做什么

　　Ventura说：“与可口可乐的自由选购机相比，自助贩售一体机提供相同的优势，它允许客户从各种不同的口味中选择饮料。除了提供更多的选择和互动，自由选购机也可以从各个餐厅获取相关的数据以便从地理位置上分析市场趋势。”

　　他说：“自助贩售一体机可以为餐厅做同样的事情。他们可以获取人们点餐的区域数据，并允许定制订单。他们可以抓住趋势，抓住大增销的机会。”他补充道：“现在，使用自助贩售一体机的是那些想从竞争对手中脱颖而出的餐厅。”

　　Ventura说，从内容角度来看，自助贩售一体机可以是便宜的。他们可以通过应用程序使用，不需要设计新的内容，品牌可以使用全方位频道。因为许多自助贩售一体机是基于android或HTML 5定制的，餐厅可以在没有高端计算机升级的情况下开发网页，更方便地使用wifi网络。国内的56iq开放广告机拥有强大的系统功能和丰富的智能互动应用，在餐饮业等自助服务领域应用非常广泛，其安装数量也是遥遥领先。

　　但是麦当劳计划的数字技术和千禧年推广已经步入正轨了吗?

　　Ventura说：“我认为这确实是一个伟大的战略。年轻一代沉浸在他们的手机中，他们并不总是在发短信——他们是在寻找餐厅应用程序和能够满足饮食和wifi需求的地方。随着苹果支付程序的出现，我们很快就会发现，千禧一代甚至不使用信用卡了。在亚洲和欧洲我们已经能看到这一现象。千禧一代的交互和技术之间有很大联系，以至于你必须拥有至少有一个应用程序。如果你没有的话，你很可能不会非常成功，因为他们想要点餐并且发推特。自助贩售一体机可以提供额外的机会来增加客户点餐的可能性。”